Sticky Rice – Klebreis

Klebreis ist das Nationalgericht der Laoten. Egal ob süß oder salzig, morgens oder abends. Klebreis kann man immer essen.

Klebreis kann auf unterschiedliche Art und Weise angebaut werden. Ganz klassisch im Reisfeld mit viel Wasser, so wie man sich Reisanbau vorstellt.

Oder auf brandgerodeten Hängen.

Wenn der Klebreis an Hängen angebaut wird, muss mindestens vier Mal Unkraut gejätet werden, bevor der Reis geerntet werden kann. Dies bedeutet deutlich mehr Arbeit, aber in vielen Gegenden gibt es sonst keine Möglichkeit Reis anzubauen.

Diese brandgerodeten Bereiche sind mir bereits bei der Bootsfahrt aufgefallen.

Und hier nochmal meine Lieblingsnachspeise aus Klebreis.