Nachdem ich gestern gut in Vientiane angekommen bin, hatten meine neuen französischen Freunde, die ich in Vang Vieng kennengelernt hatte einen laotischen Kochkurs für mich mitgebucht.
Madame Phasuk, oder so ähnlich, kam mit ihrem Mann und zwei Autos direkt ans Hotel. Von dort ging’s erst mal zum Markt um die notwendigen Zutaten für unsere drei Gerichte zu kaufen. Oder wie sie meinte für unsere drei „lessons“, also drei Lektionen.


Von dort fuhren wir zu ihr, wo sie ihr Elternhaus zur Kochschule umgebaut hatte.
Es standen folgende Gerichte auf dem Plan:
Tam Mak Hum – Grüner Papayasalat

Lab Khai – Scharfer Schweinefleischsalat

Gebratene weiße Reisnudeln – wie Pha Thai, das laut unserer Lehrerin ein laotisches Gericht ist, das die Thais einfach nur umbenannt haben

Mit strengem Regiment und immer wieder spannenden Geschichten haben wir gemeinsam alles vorbereitet und gekocht. Und das Wichtigste, am Ende auch gegessen. Es war extrem lecker und ich bin gespannt ob ich in Deutschland alle Zutaten finde um mal laotisch zu kochen.










































































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